Laatste update:
Kurkuma wordt al eeuwen gebruikt in de Ayurvedische geneeskunde. Ook in Nederland zie je het de laatste jaren steeds vaker terug. Het staat bekend om mogelijke voordelen voor je gezondheid. Maar wist je dat je lichaam kurkuma slecht opneemt? Gelukkig helpt zwarte peper een handje.
In deze blog lees je waarom kurkuma en zwarte peper samen zo’n sterke combinatie vormen.
Het artikel in het kort:
- Kurkuma: Wat is kurkuma en wat doet het?
-
Zwarte peper: Wat is zwarte peper en wat doet het?
-
Beperkte opname: Waarom wordt curcumine slecht opgenomen?
-
Kurkuma met zwarte peper: Verbetert zwarte peper de opname van curcumine?
Wat is kurkuma? (en curcumine)
Kurkuma is een geel kruid dat wordt gemaakt van de wortel van de Curcuma longa-plant. Het is ook wel bekend onder de naam geelwortel. Het wordt al duizenden jaren gebruikt in de Indiase keuken, vooral in curry’s. Maar ook in de Ayurvedische geneeskunde speelt kurkuma een rol.
Curcumine is de werkzame stof
De belangrijkste werkzame stof in kurkuma is curcumine. Deze stof geeft het kruid zijn felgele kleur én veel van de gezondheidsvoordelen. Curcumine is een antioxidant en staat bekend om zijn ontstekingsremmende werking.
Je vindt kurkuma in poedervorm in de supermarkt, maar ook als kurkuma supplement in de vorm van capsules of tabletten. De hoeveelheid curcumine in deze supplementen is een stuk hoger dan je in kurkuma aantreft.
De voordelen van kurkuma
Kurkuma staat bekend als ontstekingsremmend en antioxidant. Dat betekent dat het helpt bij het bestrijden van schadelijke stoffen in je lichaam. Waar is kurkuma met zwarte peper goed voor?
- Draagt bij aan soepele gewrichten*
- Draagt bij aan de spijsvertering*
- Ondersteunt het immuunsysteem*
- Ondersteunt de hartfunctie en bloedsomloop*
- Ondersteunt de werking van het zenuwstelsel*
Wil jij meer leren over de effecten van kurkuma? Lees in deze blog waar kurkuma goed voor is.
In het kort: Kurkuma is een felgeel Indiaas kruid dat curcumine bevat. Dit werkt als antioxidant en heeft verschillende gezondheidsvoordelen.
Wat is zwarte peper? (peperine)
Zwarte peper is een van de meest gebruikte specerijen ter wereld. Het wordt gemaakt van de gedroogde bessen van de Piper nigrum-plant. Deze plant groeit vooral in warme, tropische gebieden zoals India, Vietnam en Indonesië.
Je kunt zwarte peper als smaakmaker gebruiken, maar veel supplementen bevatten tegenwoordig zwarte peper extract. Dit extract bevat een geconcentreerde hoeveelheid peperine, en die stof heeft een belangrijke werking in je lichaam.
Zwarte peper zelf heeft ook gezondheidsvoordelen:
- Zwarte peper draagt bij aan de spijsvertering*
Peperine is de werkzame stof
Peperine zit in de buitenste laag van de peperkorrel en zorgt voor de pittige smaak. Daarnaast heeft het een werking in je lichaam die de populariteit van zwarte peper extract enorm heeft doen toenemen.
Peperine heeft namelijk de unieke eigenschap dat het de opname van voedingsstoffen verbetert. Het remt bepaalde enzymen in de lever en darmen, waardoor actieve stoffen zoals curcumine (uit kurkuma) langer in je bloed blijven circuleren.
In het kort: Zwarte peper extract bevat een hoge concentratie peperine. Peperine verbetert de opname van voedingsstoffen in je lichaam. Het wordt daarom vaak toegevoegd aan supplementen.
Beperkte opneembaarheid van curcumine
Zoals je hebt gelezen, zorgt curcumine voor een aantal gezondheidsvoordelen. Maar er is een probleem: de opname van curcumine in je lichaam is van nature erg laag.
Wat zorgt ervoor dat je lichaam curcumine niet goed opneemt?
1. Curcumine is een in vetoplosbare stof
Curcumine is een vetoplosbare stof, wat betekent dat het niet goed mengt met water. Omdat je maag-darmkanaal vooral waterig is, komt curcumine hier moeilijk doorheen. Daardoor wordt het slecht opgenomen via de darmwand [1].
2. Snelle afbraak door de lever en darmen
Zelfs als een kleine hoeveelheid curcumine in je bloed komt, wordt het snel afgebroken door enzymen in je lever en darmen. Hierdoor verdwijnt het effect van kurkuma supplementen vaak voordat het echt iets kan doen in je lichaam.
3. Lage biologische beschikbaarheid
De combinatie van slechte oplosbaarheid en snelle afbraak zorgt voor een lage biologische beschikbaarheid [2]. Dat betekent dat er uiteindelijk weinig actieve curcumine in je bloed terechtkomt.
In het kort: Curcumine heeft een lage biologische beschikbaarheid. Dit komt omdat het slecht oplosbaar is in water en snel wordt afgebroken door je lever en darmen.
Zorgt peperine ervoor dat curcumine beter wordt opgenomen?
Om de werking van kurkuma echt te benutten, is het dus belangrijk dat je de opname van curcumine verbetert. Hier komt peperine om de hoek kijken.
Peperine, de actieve stof in zwarte peper, zorgt ervoor dat curcumine veel beter wordt opgenomen door je lichaam. Zonder peperine blijft er van een kurkuma supplement vaak weinig over in je bloed. Met peperine verandert dat aanzienlijk.
Peperine remt afbraak curcumine
Peperine remt bepaalde enzymen in je darm en lever die verantwoordelijk zijn voor het afbreken van curcumine [3]. Hierdoor blijft de stof langer actief in je lichaam.
Daarnaast maakt peperine de darmwand tijdelijk beter doorlaatbaar [4]. Hierdoor kan curcumine gemakkelijker door de darmwand heen in je bloedbaan terechtkomen.
- Peperine remt de afbraak door lever en darmen.
- Peperine zorgt dat curcumine makkelijker door de darmwand kan.
Hogere biologische beschikbaarheid
Maar hoeveel beter wordt kurkuma opgenomen wanneer je het combineert met peperine? Onderzoek toont aan dat wanneer je 2 gram curcumine samen inneemt met slechts 20 milligram peperine, de biologische beschikbaarheid van curcumine met maar liefst 2000% toeneemt [5].
In het kort: Peperine verhoogt de opname van curcumine op twee manieren. Het remt de afbraak in je darmen en zorgt ervoor dat het makkelijker door je darmwand kan en in je bloed terecht komt.
Kurkuma met zwarte peper: een ideale combinatie
Los van elkaar zijn kurkuma en zwarte peper al krachtig. Maar samen is het al helemaal een perfecte combinatie. Peperine zorgt dat curcumine beter wordt opgenomen, waardoor je meer profijt hebt van de voordelen van kurkuma.
De beste kurkuma supplementen bevatten daarom altijd zwarte peper. Zo haal je het meeste uit het curcumine extract.
Kijk naar het ingrediënt Bioperine
BioPerine® is een gepatenteerde vorm van peperine, het actieve bestanddeel uit zwarte peper. In supplementen wordt peperine vaak onder de naam BioPerine verwerkt, omdat het een zuivere, gestandaardiseerde en wetenschappelijk onderbouwde vorm is.
Bioperine is dus geen ander stofje, maar een hoogwaardige versie van wat je uit gewone zwarte peper haalt.
Hoewel gewone zwarte peper ook peperine bevat, is de hoeveelheid een stuk lager (vaak maar 5-9%). BioPerine bevat een gehalte van 95%, wat betrouwbaarder is voor kurkuma supplementen [6].
- Het versterkt de werking van kurkuma
- Verbetert de opname in het lichaam
- Is veilig en klinisch getest
In het kort: BioPerine maakt een goed kurkuma supplement nog effectiever. Deze vorm van peperine zorgt ervoor dat je lichaam de waardevolle stof curcumine ook echt opneemt en benut.
Alles kort samengevat
Kurkuma bevat curcumine, een stof die ontstekingsremmend werkt. Maar curcumine wordt slecht opgenomen door je lichaam. Zwarte peper, en dan vooral het stofje peperine, helpt om die opname sterk te verbeteren.
Daarom wordt peperine vaak toegevoegd aan kurkuma supplementen. Kies hierbij altijd voor supplementen met Bioperine, een zuivere en hoogwaardige vorm van peperine.
*Claim in afwachting van Europese goedkeuring.
